你需要的东西

大搅拌碗

(相关资料图)

研钵和研杵

1/4 茶匙。莳萝

1/4 茶匙。香菜

1/4 茶匙。百里香

1/2 杯玉米粉或粗粉

1/2 杯干面包屑

1/2 茶匙。洋葱粉

1/2 茶匙。蒜粉

1/2 茶匙。盐

1/2 茶匙。黑胡椒

1个鸡蛋

馅饼盘或浅碗

拂

鱼片

2个盘子

蜡纸

纸巾

植物油

大煎锅

金属抹刀

用调味面包屑煎鱼是一种开胃的方式来装饰你的晚餐。虽然您可以在商店购买多种不同种类的鱼苗混合物，但您也可以选择制作自己的混合物这种既便宜又富有创意的选择。您只需要一些常见的香草和香料来制作简单而美味的油炸混合物，突出您的鱼的味道。

步骤1

用研钵和研杵将莳萝、欧芹和百里香碾碎，使其变得细腻，释放出它们的味道和香气。如果您没有研钵和研杵，请使用金属勺子的背面抵住搅拌碗。

第2步

将莳萝、欧芹、百里香、玉米粉或玉米粉、干面包屑、洋葱粉、大蒜粉、盐和黑胡椒放入一个大搅拌碗中混合。

步骤 3

在浅碗或馅饼盘中打碎鸡蛋，搅拌直至混合均匀。

步骤4

在鸡蛋混合物中捞出每条鱼片，然后将其浸入鱼苗混合物中，确保鱼片的两面都被覆盖。将鱼片放在衬有蜡纸的盘子上，直到你准备好油炸它们。

步骤 5

将植物油倒入一个大煎锅中，直到没过锅底。用中火加热炉子上的煎锅。

步骤 6

将裹好涂层的鱼片放入锅中，煮 5 至 7 分钟。把它们翻到另一边，再煮 5 到 7 分钟。鱼片完成后应该呈金黄色。

步骤 7

用金属抹刀将完成的鱼片从锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上。让他们冷静下来享受。

提示

这条鱼苗混合了大约 6 条鱼片；如果您烹饪的次数少于此，请在烹饪前分离部分混合物，并将其存放在密封容器中以备将来使用。

尝试混合香草，创造属于您自己的独一无二的风味。用任何有香味的香草代替莳萝、百里香或欧芹；在油炸混合物中加入 1/4 茶匙辣椒，使其具有印第安风味，或在混合物中加入切碎的细香葱，以增加风味和颜色。

您可以使用通用面粉代替玉米粉，但玉米粉会给您的鱼带来更松脆、更美味的涂层。

警告

在热油周围始终格外小心，以免严重烫伤。