太白鸭和哪个名人有关，太白鸭和哪位名人有关这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、川菜太白鸭和我国诗人李白相关。

2、唐代诗人李白幼年随父迁居锦州隆昌（今四川江油青莲镇），直至25岁才离川。

3、在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。

4、厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。

5、天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。

6、他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”。

7、制作方法将鸭子开膛，洗净，斩去脚爪沥干水分后入开水锅中飞水取出，去掉血沫。

8、2、用绍酒、盐巴、胡椒粉将鸭身内外抹匀，置盛器内，再加葱结、姜片、鲜汤少量，放入猪肉、枸杞子、三七片，用皮纸封严。

9、3、将鸭放入笼屉，用旺火蒸约3小时，至肉质酥烂取出，揭去皮纸，拣去葱结、姜片，将鸭连汤盛入汤盘内即成。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。