【资料图】

什么是松露巧克力(什么是松露巧克力)1。什么是松露巧克力？松露巧克力是巧克力的一种。它以法国松露(法国松露，英国松露)命名，这是一种著名的法国食材。起源于法国，在欧洲制作和食用历史悠久。此图由注册用户“礼遇姗姗来迟”提供，版权声明2反馈。松露巧克力的由来一位西班牙公主嫁给了法国王室，婚后没有想过吃喝，因为第一次离开了故土。为了了解公主的思乡之情，法国皇家厨师将西班牙盛产的可可融入到法国甜点的制作中，根据法国皇家贵族喜爱的珍贵食材“松露”的形状制作出独特的巧克力。这种巧克力被命名为Truffes，法语中的意思是松露(英语中的松露)。后来，制作这种巧克力的方法传到了民间，并流传至今。3.松露巧克力的特点松露巧克力名字中的“松露”二字，一是因为它的形状酷似刚出土的包裹在泥土中的松露，二是和松露一样，它在不显眼的外表下隐藏着不可抗拒的美味。巧克力表面有一层纯可可粉，所以吃起来先苦后甜。再加上精选纯天然原料，口感细腻、醇厚、丝滑，带给你一场味觉盛宴。松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低熔点，带来了其他巧克力无法比拟的“入口即化”的绝佳口感。即使你不小心，它也会溶解在你的手掌里。4.松露巧克力的味道当你吃巧克力时，你应该把一块放在舌头上，让它慢慢融化。像醇香的葡萄酒和咖啡一样，高品质的巧克力也应该有优美持久的回味。大卫四就是这样。它的质地顺滑，清香怡人，有浓郁的苦中带甜的味道，让人齿颊留香，回味悠长。5.松露巧克力的制作方法原料:黑巧克力180克，鲜奶油100克，朗姆酒10克。做法:1)黑巧克力切碎。(为什么要切碎？因为只有切碎，它会很快融化，节省时间)2)用中火煮淡奶油，打开和关闭。(不要继续煮，不然倒入巧克力会很容易油水分离)3)倒入切碎的巧克力。4)将朗姆酒融化倒入，搅拌均匀，放入冰箱。(这一步的目的是让巧克力稍微凝固)5)15分钟左右，取出巧克力，用刮刀刮一下，底部已经稍微凝固，可以挤花了。6)倒入裱花袋中，在裱花袋前端切一个小孔。7)挤出一堆大小差不多的，这个时候不容易操作。放冰箱冷藏，圆的时候拿出来。8)用手搓成圈，放入可可粉中调转，取出。PS: 1)奶油煮开后关火。巧克力会自然融化。不再有火了。2)搅拌好的巧克力或液体不容易变圆。冷藏一会儿，稍微凝固后从花袋里挤出来。当它被挤出时，它可以是圆形的。如果不符合要求，可以冷藏一段时间形成。6.松露巧克力与普通巧克力的区别1)“松露巧克力就是有松露的巧克力”可能是大众对巧克力最深的误解之一。松露巧克力真的不是有松露的巧克力，只是因为在它出现之初，发明者认为它的形状像松露。2)松露巧克力是法国人路易·杜福尔于1895年创造的。它分为内层和外层。外层是用可可粉包裹的巧克力，内层是溶解在鲜奶油中的巧克力，卷成球后用巧克力粉、水果或坚果等包裹。因此，松露味道丰富，层次分明，味道鲜美。3)综上所述，松露巧克力和普通巧克力最大的区别其实在于添加了淡奶油，所以质地更柔软顺滑。当然，正因为如此，松露巧克力比普通巧克力更容易融化。4)好的松露巧克力必须手工制作。否则很难控制巧克力的外壳和内馅是否会相互影响口感。为了做出好的松露巧克力，每一步都应该一丝不苟。