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从广西柳州火到全国，螺蛳粉如今颇受年轻人喜爱，但不少人也担心它是否高油高热量，用料是否安全健康。近期，做了24年螺蛳粉的柳州人何萍，把她传家的老手艺-骨汤螺蛳粉，送往农业农村部农产品及加工品质检中心进行了专业认证。从机构发布的结果来看，它的脂肪含量较低（10%NRV）、铁元素含量较为丰富。
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